Tane Tane Pirinç Pilavı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım çay tabağı arpa şehriye / tel şehriye (İkisinden biri farketmez)
- Tavuk suyu / et suyu (İkisinden biri olabilir yada olmasa da olur dileğinize nazaran)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinçler 20 dk kadar ılık suya bırakılır (Ya bir çimcik tuz yada birkaç damla limon suyu damlatılır)
- Tenceremize tereyağ ve sıvı yağını ek edip, şehriyelerimizi kavuralım.
- Pirinçleri süzüp tenceremize ek edelim. Pirinçleri kavururken tek istikamete gerçek kavurursanız lapa lapa olmaz. En az 2-3 dk en çok 5 dk pirinçleri tek istikamete çevirerek kavurmaya devam edelim.
- Kavrulan pirinçlerimize 3-3. 5 su baradağı sıcak su ek edelim. Ben teğe bir buçuk olarak yapıyorum. Şayet pilavınız pirinçin cinsine nazaran biraz daha canlı kalıyorsa yarım su bardağı sıcak su ek edebilirsiniz.
- Tavuk yahut et suyu kullanacaklar sıcak suyu ek etmeden onu da hesaba katarak sularını eklesinler. Tuzunu da ek edip bir daha birebir tarafta biraz karıştırıp ağzını kapatın.
- Çok harlı yanan ocak yerine daha az yanan beğenilen yavaşça kısar üzere yapıp pişirirseniz güzel olur.
- Pirinçler uygunca suyunu çektikten daha sonra ağzına bir örtü yada üstüne el havlusu örterseniz onun buharıyla düzgünce demlenmiş olur.