Sarmaşı

[Adanali]

Sarmaşı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 baş ince doğranmış soğan
• 1 dolu yemek kaşığı teremyağ
• 100-120 gram haşhaş ezmesi
• 500 gram bulgur
• 50-100 gram kıyılmış ceviz
• 100 gram küp doğranmış yağlı peynir
• 2-3 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuz oranına bağlı olarak ayarlanmalı )
• Yeterince su

Sarmaşı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Soğan pembeleşinceye kadar yağda kavrulur.
2. Haşhaş eklenerek yavaşça köpürünceye kadar çevrilir.
3. Nane ve tuz konur.
4. Su ek ederek kaynayan suya bulgur eklenir.
5. Suyunu çekip altını kapatmaya yakın peynir ve ceviz eklenir.
6. Kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
7. Mevsimine bakılırsa tuzlu suda haşlanmış taze asma yaprağı yahut salamura yaprağa sararak ya da sade olarak yenir.
8. Pilavımız kalırsa büyük yaprağa kalın bir biçimde sarılır ve basarak yassıltılır.
9. Geniş tabanlı tencereye dizilir ve üzerine bir çay bardağı su ve zeytinyağı gezdirilerek suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
10. Ertesi gün soğuk yahut ılık tüketilir.

Sarmaşı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı