Rokanın üstüne limon sıkıp yerseniz yararı 2 katına çıkıyor

[Bilgin]

Roka her mevsimde yetişen bir zerzevat bulunmasına ve yeşil sebzeler içinde yararı en yüksek sebzeler içinde yer almasına karşın bilhassa kışın balık menüleri yanında severek tüketilir. Akdeniz kökenli ve turpgiller ailesinde yer alan roka yeşil yapraklı ve acımsı bir tada sahiptir. Ayrıyeten C vitamini açısından da güçlü olan roka sağlıklı beslenen ve kalori alımına dikkat ederek beslenenlerin de bir numaralı besinidir. Bilhassa nar eklenerek yapılan narlı roka salatası besin pahası son derece yüksek öğünlerden biri olarak tüketilebilir.

ROKANIN YARARLARI

• 
  Bağışıklık sistemini geliştirir: Roka içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller yardımıyla bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini bedende bulunan tehlikeli ve iltihaplı özgür radikallari bulmak ve bunları hasara yol açmadan bedenden çıkarmak için çalışır. Herkesçe bilinen ve alınmasının değerli olduğu bu vitamin rokada büyük ölçüde bulunur ve bağışıklık sistemine büyük katkılar sağlar.
  
  
• 
  Kemikleri Güçlendirir: İçeriğinde bol bol K vitamini içeren roka bedenin fonksiyonlarını sağlıklı biçimde yerine getirmek için muhtaçlık duyduğu ölçüsü sağlamakla bir arada kemik sıhhatine da olumlu katkılar sağlar. Kemiklerin güçlenmesini sağlayarak yaşlanmadan kaynaklı bedende meydana gelebilecek hastalıkları pürüzler. Çocukların kas ve iskelet yapısının sağlıklı biçimde oluşmasına da önemli katkıları vardır.
  
  
• 
  Göz sıhhatine faydalı: Roka içeriğinde bulunan karotenoidler açısından çok faydalı bir besin deposudur. Bu karotenoid görme zorluklarının düşük düzeyde seyrettiği şahıslara uygun gelir. Buna ek olarak katarakt hastalığına yakalanma riskini azaltır.
  
  
• 
  Kilo vermeye yardımcı: Roka bilhassa fazla kilolarından şikayetçi olan ve diyet yaparak kilo vermek isteyenlerin favori besinlerinden biridir. Bu şahıslar sağlıklı beslenerek daha epey zerzevat tüketir ve kilo vermek ister. Roka fazlaca düşük kaloriye sahip oluşuyla bu şahıslar tarafınca sıkça tercih edilir. Ayrıyeten bedenin ihtiyaç duyduğu bir hayli besini de karşılayarak doyurucu bir öğün sağlar. Aç kalmadan sağlıklı biçimde beslenmeye imkan verirken vitamin ve mineral eksikliğine de müsaade vermez.
  

• 
  Sindirim sistemini düzenler: Roka sindirim sistemi için en faydalı sebzelerden biridir. Bağırsakların hareketini arttırarak hazmı kolaylaştırır. Hareketleri hızlanan bağırsaklar besinleri daha kolay hazmeder ve gereksiz olanları süratlice dışarı atar.
  
  
• 
  Saç ve cilt sıhhatine âlâ gelir: Cilt ve saç sıhhati başta bayanlar olmak üzere bir fazlaca insan için fazlaca kıymetlidir. Çoklukla demir yahut kalsiyum eksikliğinden kaynaklanan meselelerin giderilmesine yardımcı olur. Tırnaklarda kırılma problemlerine da uygun gelen roka kan hücrelerine de son derece faydalıdır.
  
  
• 
  A vitamini deposu: Roka A vitamini açısından son derece güçlü bir besindir. Bu niçinle hekimler akciğer, cilt ve ağız boşluğu ile ilgili çeşitli hastalıkların tedavisinde bitkisel bir tahlil olarak roka tüketimini önerirler.
  

ROKA NASIL TÜKETİLİR?

Narlı roka salatası

Roka kültürümüzde bilhassa balık menüsünün vazgeçilmezi olarak bilinir. Balığın yanında yapılan yeşil salatada kesinlikle yer alırken tek başına da tüketilebilir. Büsbütün damak zevkinize bağlı olarak doğrayacağınız sebzeler ve roka ile hazırlayacağınız yeşil salata yemeklerin yanında fazlaca keyifli biçimde tüketilebilir. Ayrıyeten roka salatasına eklenen nar da hoş bir tat almanızı sağlayacaktır.

Roka çorbası

• 
  250 gr roka
  
  
• 
  1 soğan
  
  
• 
  200 ml krema
  
  
• 
  3.5 su bardağı su
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı limon suyu
  
  
• 
  Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  Tuz
  
  
• 
  Karabiber
  

Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağı koyduğunuz tencereye ekleyin.Ardından rokaları uygunca yıkayıp suyunu süzün. Onları da ince ince kıyarak kavrulan soğana ekleyin. Burada bir ek bilgi doğradığınız rokalardan 1 avuç kadar süsleme için ayırın. Üzerine limon suyu ve tavuk suyunu da ekleyin. Çorba kaynamaya yaklaşmışken kremayı da ekleyerek düzgünce karıştırın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ek edin ve kaynadıktan daha sonra ocaktan alın. Son olarak blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve ayırdığınız roka yapraklarıyla servis edin.

Rokalı pesto sos

• 
  150 gr ince kıyılmış roka
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  5 yemek kaşığı çam fıstığı
  
  
• 
  5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  
  
• 
  Yarım çay bardağı zeytinyağı
  

birinci vakit içinderda rokayı modüller halinde doğrayın ve bol su ile yıkayın. Suyunu yeterlice süzdürürken parmesan peynirini rendeleyin. Sarımsakları da küçük kesimlere getirerek hepsini robotta ekmek kırıntısı haline gelene kadar ezin. Üzerine yavaş yavaş zeytinyağı dökerek püre kıvamına gelinceye kadar robotu çalıştırmaya devam edin. Hazırladığınız sosu 5 dakika kadar dinlendirdikten daha sonra makarna üzere yemeklerle bir arada tüketin.

ROKA ZAYIFLATIR MI?

Rokanın zayıflamaya yardımcı olup olmayacağı da herkesçe merak edilen sorulardan biri. Roka diyet yapan bireyler tarafınca kucak kucak tüketilir bunun niçini düşük kalorili ve doyurucu bir besin oluşudur. Ayrıyeten sindirim sistemini de çalıştırarak yenilen besinlerin hazmını kolaylaştırır. Lakin tek başına zayıflatır demek tabiki yanlışsız değildir. Roka yalnızca sağlıklı beslenmenize olumlu katkılar sağlar, düşük kalorisiyle doyurucu bir öğün yerine geçer. Ayrıyeten rokanın üstüne limon sıkıp yemek diyet yapanların kalori kaybına da yardımcı olur. Bilhassa birtakım diyet listelerinde sabahları sınırsız yeşillik olduğunda roka yiyebilir hatta üzerine de limon sıkarak rokayı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

ROKANIN BESİN PAHASI

100 g rokada;

• 
  Su: 91,71 g
  
  
• 
  Güç: 25 kcal
  
  
• 
  Protein: 2.58 g
  
  
• 
  Toplam yağ: 0,66 g
  
  
• 
  Karbonhidrat: 3.65 g
  
  
• 
  Lif: 1.6 g
  
  
• 
  Toplam şeker: 2.05 g
  
  
• 
  Kalsiyum: 160 mg
  
  
• 
  Demir: 1.46 mg
  
  
• 
  Magnezyum: 47 mg
  
  
• 
  Fosfor: 52 mg
  
  
• 
  Potasyum: 369 mg
  
  
• 
  Sodyum, Na [mg] 27
  
  
• 
  Çinko: 0,47 mg
  
  
• 
  C vitamini, toplam askorbik asit: 15 mg
  
  
• 
  Tiamin: 0.04 mg
  
  
• 
  Riboflavin: 0.09 mg
  
  
• 
  Niasin: 0.31 mg
  
  
• 
  B-6 Vitamini: 0.07 mg
  
  
• 
  Folat, DFE: 97 µg
  
  
• 
  B-12 Vitamini: 0 µg
  
  
• 
  A Vitamini, RAE: 119 µg
  
  
• 
  A Vitamini, İÜ: 2373 İÜ
  
  
• 
  E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.43 mg
  
  
• 
  D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
  
  
• 
  D vitamini: 0 IU
  
  
• 
  K Vitamini (filokinon): 108.6 µg
  
  
• 
  Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.09 g
  
  
• 
  Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.05 g
  
  
• 
  Yağ asitleri, toplam oldukcalu doymamış [g] 0.32
  
  
• 
  Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
  
  
• 
  Kolesterol: 0 mg
  
  
• 
  Kafein: 0 mg
  

KAYNAK: HABER7