Profeco, analizi için kalite referansı olarak hizmet veren ketçaplara uygulanabilir spesifikasyonları içeren Meksika standardı NMX-F-346-S-1980'i temel aldı. Bu ürünün içermesi gereken maksimum şeker ve tuz yüzdesi sırasıyla %24 ve %4 olarak belirlenmiştir. Ayrıca en azından yüzde 12 oranında domates kuru maddesinden oluşması gerektiğine de dikkat çekiyor.
Bu standart aynı zamanda koyulaştırıcıların, renklendiricilerin ve koruyucuların kullanımını da yasaklamaktadır. Bu nedenle belirtilen şartları sağlamayan hiçbir ürüne “ketçap sosu” denilemez.
Profeco, bu kalite standartlarının zorunlu olmadığını ancak tüketicilerin korunması ve yönlendirilmesi açısından kalite referansı olarak hizmet verebileceğini açıklıyor.
Çalışma aşağıdakileri doğruladı:
Profeco dört taklit domates sosu analiz etti. Bu, ketçapta kullanılandan farklı malzemeler veya prosedürlerle yapıldıkları anlamına gelir.
Bu durumlarda ajans, ketçaplardan daha az domates bulunduğunu ve bazılarının renklendirici, koruyucu ve koyulaştırıcı eklediğini tespit etti. Bunlar şunlardı:
Bu standart aynı zamanda koyulaştırıcıların, renklendiricilerin ve koruyucuların kullanımını da yasaklamaktadır. Bu nedenle belirtilen şartları sağlamayan hiçbir ürüne “ketçap sosu” denilemez.
Profeco, bu kalite standartlarının zorunlu olmadığını ancak tüketicilerin korunması ve yönlendirilmesi açısından kalite referansı olarak hizmet verebileceğini açıklıyor.
Çalışma aşağıdakileri doğruladı:
- 100 gram (g) üründeki toplam şeker
- 100 g üründe sodyum
- 100 g üründeki enerji içeriği
- Renklendirici
- Tutucu
- Yoğunlaştırıcı
- 100 g üründeki karbonhidratlar
- Net içerik
- Sağlık hizmeti kalitesi
- Domates içeriği
Profeco dört taklit domates sosu analiz etti. Bu, ketçapta kullanılandan farklı malzemeler veya prosedürlerle yapıldıkları anlamına gelir.
Bu durumlarda ajans, ketçaplardan daha az domates bulunduğunu ve bazılarının renklendirici, koruyucu ve koyulaştırıcı eklediğini tespit etti. Bunlar şunlardı:
- Aurrera
- Üye İşareti
- Del Monte Kalitesi
- Lezzetli DBS