Portakallı kereviz, kış aylarında sofralardan eksik edilmemesi gereken vitamin ve mineral deposu bir yemektir. Bin bir kaygıya deva olan portakallı kereviz, tam bir C vitamini deposudur. Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve bilhassa kış mevsiminde meydana gelen teneffüs yolu hastalıklarına karşı hami tesire sahiptir. İşte portakallı kereviz faydaları…
ilk vakit içinderda kerevizler yıkanır, soyulur ve küp küp doğranır. Akabinde kısa bir süre limonlu suyun ortasında bekletilir. Derin bir tencerenin ortasında küp küp doğranan havuç ve soğan zeytinyağında kavrulur. Havuç ve soğan kavrulduktan daha sonra tencerenin içine kereviz ve patates ek edilir. Tüm gereçler 1-2 dakika kadar kavrulduktan daha sonra tencerenin içine 1 su bardağı portakal suyunu eklenir. Portakal suyu da kaynamaya başlayınca tencereye 1 su bardağı kadar ılık su ek edilir. Tüm sebzeler yumuşayana kadar 30 dakika kadar pişirilir. Yaklaşık 30 dakika daha sonra tencerenin altı kapatılır ve servis edilebilir. Afiyet olsun…
Portakallı kereviz, tam manasıyla C vitamini kaynağıdır. Kış aylarında zayıflayan bağışıklık sisteminin güçlenmesi için nizamlı olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Portakallı kereviz tüketilen gün, vücudun muhtaçlığı olan C vitaminin %15’ini karşılar.
Kötü kolesterolü olağan düzeyinde meblağ.
Antioksidan özelliği yardımıyla kanser hücreleriyle savaşır ve yayılmalarına mani olur.
Kan dolanımını düzenler ve damar hastalıklarından korur.
Görme kalitesini arttırır ve göz hastalıklarından korur.
Vücudun gereksinimi olan vitamin ve mineralleri büyük oranda karşılar.
Böbrek sıhhatine düzgün gelir.
Karaciğeri toksinlerden arındırır.
İdrar yolu iltihabını temizler.
Vücuttaki ödemi en tesirli biçimde atar, şişkinliğe düzgün gelir.
Hazmı kolaylaştırarak mideyi rahatlatır.
Sindirim sisteminin daha tertipli çalışmasına yardımcı olur.
1 kilo kereviz
2 adet patates
1-2 adet havuç
1-2 adet soğan
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Gerekirse 1-1,5 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Tuz
Zeytinyağı
Kerevizi bekletmek için limon suyu
ilk vakit içinderda kerevizler yıkanır, soyulur ve küp küp doğranır. Akabinde kısa bir süre limonlu suyun ortasında bekletilir. Derin bir tencerenin ortasında küp küp doğranan havuç ve soğan zeytinyağında kavrulur. Havuç ve soğan kavrulduktan daha sonra tencerenin içine kereviz ve patates ek edilir. Tüm gereçler 1-2 dakika kadar kavrulduktan daha sonra tencerenin içine 1 su bardağı portakal suyunu eklenir. Portakal suyu da kaynamaya başlayınca tencereye 1 su bardağı kadar ılık su ek edilir. Tüm sebzeler yumuşayana kadar 30 dakika kadar pişirilir. Yaklaşık 30 dakika daha sonra tencerenin altı kapatılır ve servis edilebilir. Afiyet olsun…