Pilav Üstü Et Kavurma Tanımı İçin Materyaller
Kavurma için;
Not EkleTanımı Yazdır
Kavurma için;
- 1 kilo dana kuşbaşı et
- 200 gr doğranmış iç yağ
- Tuz
- Pulbiber
- Kekik
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pirinçi sıcak su ile ısladım. Bir kenara aldım.
- Kavurma için kuşbaşı eti ve iç yağı tencereye aldım.
- Orta ateşte 15 dk kadar ön pişirme yaptım.
- daha sonrasında ortada bir karıştırarak kısık ateşte 2saat kadar etler lokum kıvamına gelene kadar pişirdim.
- Tuz ve baharatları katıp bir kenara aldım.
- Pilav için; Tencereye yağları ekledim eriyince haşlanmış nohutu ekledim.
- Karıştırıp üzerine yıkayıp süzdüğüm pirinçi ekledim bir kaç çeşit kavurdum.
- 2 buçuk su bardağı sıcak su ve tuzunu ekledim kaynamaya başlayınca kısık ateşe aldım, pirinçler suyunu çekene kadar 5-6dk. Pişirdim.
- 15-20 dk dinlendirip kavurma ile servis yaptım ????️.