Perde Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 tane bütün tavuk (Ben yarısını kullandım, sizler tavuk butu ile de yapabilirsiniz,)
- 3 su bardağı pirinç (Yarım saat tuzlu sıcak su da bekletilmiş)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 tane orta uzunluk kuru soğan
- 150 gr badem
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı kuş üzümü (Sıcak suda bekletilmiş)
- Tuz karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar çay kaşığı ucu ile tarçın
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu yıkayıp, havuç ve soğan ile haşlanmaya bırakıyoruz. Akabinde hamuru yoğurup, dinlenmeye bırakıyoruz.
- Tenceremize sıvı yağ ve tereyağ ile ay formunda doğranmış soğanlarımla kavuruyoruz.
- Ardından şayet çığ badem kullanacaksanız bu kademede ek edip, kavuruyoruz. Pirinçlerimizi de ek edip, kavurmaya devam ediyoruz. Kuş üzümü ve baharatları da ekleyip tavuk suyunu da döküp, pişmeye bırakıyoruz.
- Haşlanan tavuklarımızı didip pilava ekleyip, dinlenmeye bırakıyoruz.
- Hamurumuzun üçte birini ayırıp büyük olan parçayı açıp, tereyağ ile yağlayıp, badem dizdiğimiz tencereye hamurumuzu seriyoruz.
- Pişen pilavı karıştırıp tencereye boşaltıp kalan hamuru açıp pilavımızın üzerine kapak yapıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırının en alt rafında denetimi bir biçimde pişiriyoruz. Pişen pilavı bir tepsiye aykırı çevirip servis ediyoruz. Deneyenlere afiyet olsun. İnstagram adresimde görüntüsü var buharlı_ mutfak. Allaha emanet olun .
Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı