Naneli Ekşi Bulgur Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 pembe domates
- 4-5 kol maydanoz
- 5-6 kol fesleğen
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- Sumak
- Nar ekşisi
Not EkleTanımı Yazdır
- Yeşillikleri güzelce yıkayarak süzgece alalım. Küçük küçük doğrayalım.
- Pembe domatesi küçük küçük doğrayalım.
- Bulguru yıkayıp süzgece alalım.
- Geniş bir tencereye tereyağını alalım. Tereyağı eriyince tel şehriyeyi ekleyelim.
- Şehriyelerin rengi dönmeye başlayınca zeytinyağını ekliyoruz.
- Akabinde doğranmış domatesi ekleyerek biraz karıştırıyoruz. Orta ateşte yavaş yavaş pişecek.
- Domatesler suyunu saldıktan daha sonra püre üzere bir kıvam alacak. Bu evrede sarımsak rendesi ve yeşillikleri ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan daha sonra bulguru ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırıyoruz. Ilık suyu ekliyoruz. Tuz ve baharatları ekliyoruz. En son nar ekşisini ekleyip ocağın altını biraz açıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz. Kapak kapalı bir biçimde dinlenerek pişecek.
- Suyunu gereğince çekip demlenince, tencereyi ocaktan alıyoruz. Üzerine pak bez koyarak kapağı kapatıyoruz. bu türlü 20 dk demlenecek.
- Nar ekşisi ve sumak ile servis ediyoruz.
- Bu tanımımı epeyce seviyorum ???? bir baht verin bence, afiyet olsun.