Türkiye’de çok fazla yetiştirilen maş fasülyesi olağan fasülyeye nazaran daha küçüktür. Yeşil renkli taneleriyle bir fazlaca farklı biçimde tüketilen maş fasülyesinin sıhhate sayısız yararı bulunuyor. Bilhassa kış mevsiminde tüketildiğinde soğuk algınlığına karşı bedeni ve bağışıklık sistemini koruyan maş fasülyesi mineral ve vitamin kaynağıdır. bir fazlaca lezzetli yemeğin üretiminde kullanılan bakliyat, yüksek oranda protein kaynağı olması sebebiyle vejeteryanlar tarafınca da çoğunlukla tercih edilir.
MAŞ FASÜLYESİNİN YARARLARI NELERDİR?
Maş fasülyesi son derece sıradan biçimde hazırlanarak tüketilen bir bakliyattır. Vitamin ve mineral açısından son derece güçlü olan maş fasülyesi ayrıyeten magnezyum kaynağıdır. Maş fasülyesini haşlamak için yıkadıktan daha sonra tencereye alınır. Tencereye üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su temalır. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlanır. Haşlanan maş fasülyesi suyu süzüldükten daha sonra yemeklerde ve salatalarda afiyetle tüketilir.
MAŞ FASÜLYESİNDEN NELER YAPILIR?
1.Maş fasülyesi salatası
Materyaller
Bir gece evvelde ıslattığınız maş fasülyelerini 10-15 dakika haşlayın. Akabinde derin bir cam kaba alarak soğumasını bekleyin. Bir taraftan dereotlarını ince ince kıyarak hazır hale getirin. Fasülyelerin üzerine nar, nar ekşisi, zeytintağı, tuz ve limonu ekleyerek güzelce karıştırın. En son kıydığını dereotunu ekleyin ve salatanız servise hazır.
2.Maş fasülyeli bulgur pilavı
Gereçler
1 gece öncesinden yarım çay bardağı maş fasülyesini ıslatın. Akabinde tencereye koyduğumuz sıvı yağın üzerine eklediğimiz ince ince kıyılmış soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Yeterlice kavrulan soğanın üzerine bulguru ek ederek kavurmaya devam edin. Son olarak maş fasülyesi, kuru domates ve 2,5 çay bardağı su ve tuz ek ederek suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
3. Maş Fasülyesi yemeği
Materyaller
birinci vakit içinderda 1 su bardağı maş fasülyesini haşlayın. Haşlanan fasülyenin suyunu süzerek kenara ayırın. Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek birkaç dakika kavurun ve salçalarını ekleyin. Biraz daha kavurduktan daha sonra maş fasülyesini ve tüm baharatları da ekleyerek fasülyelere ziyan vermeden hafifçeçe karıştıralım. Son olarak üzerine göz sonucu sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.
KAYNAK: HABER7
MAŞ FASÜLYESİNİN YARARLARI NELERDİR?
Kalp krizi ve felç riskini azaltarak kan deveranını arttırıyor.
İçeriğindeki yüksek protein yardımıyla vejetaryenların sık tercih ettiği besinler içinde yer alıyor.
Soğuk algınlığına karşı bedeni koruyarak bağışıklık sistemini koruyor.
LDL ismi verilen makus kolesterolü azaltıyor.
Cilt sıhhatini muhafazada son derece tesirlidir
İçeriğindeki lizin yardımıyla dudaklarda uçuk oluşumunu önler.
Demir, kalsiyum ve magnezyum deposu olduğu için saç dökülmelerine karşı tesirli olur.
Lif bakımından pek varlıklı olduğundan bağırsaklara yeterli gelerek sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.
Güçlü ölçüde Lesitin içerdiğinden karaciğer yağlanmasını maniler.
İçerisindeki proteaz inhibitörleri yardımıyla tümör oluşumuna mahzur olur. Kanser riskini azaltarak bilhassa bayanlarda göğüs kanseri oluşumuna mahzur olur.
Maş fasülyesi son derece sıradan biçimde hazırlanarak tüketilen bir bakliyattır. Vitamin ve mineral açısından son derece güçlü olan maş fasülyesi ayrıyeten magnezyum kaynağıdır. Maş fasülyesini haşlamak için yıkadıktan daha sonra tencereye alınır. Tencereye üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su temalır. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlanır. Haşlanan maş fasülyesi suyu süzüldükten daha sonra yemeklerde ve salatalarda afiyetle tüketilir.
MAŞ FASÜLYESİNDEN NELER YAPILIR?
1.Maş fasülyesi salatası
Materyaller
1 su bardağı haşlanmış maş fasülyesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
Yarım demet dereotu
İsteğe bağlı tuz
Bir gece evvelde ıslattığınız maş fasülyelerini 10-15 dakika haşlayın. Akabinde derin bir cam kaba alarak soğumasını bekleyin. Bir taraftan dereotlarını ince ince kıyarak hazır hale getirin. Fasülyelerin üzerine nar, nar ekşisi, zeytintağı, tuz ve limonu ekleyerek güzelce karıştırın. En son kıydığını dereotunu ekleyin ve salatanız servise hazır.
2.Maş fasülyeli bulgur pilavı
Gereçler
Yarım çay bardağı maş fasülyesi
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı doğranmış kuru domates
Yarım kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
1 gece öncesinden yarım çay bardağı maş fasülyesini ıslatın. Akabinde tencereye koyduğumuz sıvı yağın üzerine eklediğimiz ince ince kıyılmış soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Yeterlice kavrulan soğanın üzerine bulguru ek ederek kavurmaya devam edin. Son olarak maş fasülyesi, kuru domates ve 2,5 çay bardağı su ve tuz ek ederek suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
3. Maş Fasülyesi yemeği
Materyaller
1 su bardağı maş fasülyesi
1 tane kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
Su
Tuz
birinci vakit içinderda 1 su bardağı maş fasülyesini haşlayın. Haşlanan fasülyenin suyunu süzerek kenara ayırın. Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek birkaç dakika kavurun ve salçalarını ekleyin. Biraz daha kavurduktan daha sonra maş fasülyesini ve tüm baharatları da ekleyerek fasülyelere ziyan vermeden hafifçeçe karıştıralım. Son olarak üzerine göz sonucu sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.
KAYNAK: HABER7