Kabsa – Arap Pilavı

[Adanali]

Kabsa – Arap Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 kalem pirzola
• 3 adet ince kuzu boyun (1 kilo kemikli kuzu eti de olabilir)
• 2 adet tarçın çubuğu
• 3 adet kakule
• 1 adet kuru soğan
• 2 büyük fincan basmati pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kabsa – Arap Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Tencerenize 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve etleri önlü gerili 2 dk mühürleyin ve tencereden çıkarın.
2. Küp doğranmış soğanı tencereye koyun ve 2 dk kavurun. daha sonra sırayla, tuz, karabiber, tarçın çubuğu ve kakuleleri koyun, soğanla bir arada çevirin. Etleri üzerine dizin ve etlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyun ve kaynamaya bırakın.
3. Pirinçleri bir kaba koyun ve üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyun ve yaklaşık 30 dk. Suda bekletin.
4. Etleri kısık ateşte 45 dk pişirin. Etleri çıkarın lakin suyunu bir kaba süzün ve zerdeçal ekleyin.
5. Pirinçleri süzdükten daha sonra, pilav tencerenize alın üzerini 1 cm geçecek kadar et suyunu koyun yaklaşık 15 dk orta ateşte pişirin.
6. Pirinç suyunu çekince üzerine etleri dizin ve 5 dk kısık ateşte pişirin. Afiyetler olsun.

Kabsa – Arap Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı