Fırında Salçalı Pirinç Pilavı (Kaz Etiyle) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 buçuk su bardağı pirinç
- 5 su bardağı kaz suyu ve olağan su karışımı yahut sadece kaz suyu nasıl isterseniz (Siz tavukla yaparsanız tavuk suyu)
- Yarım kuru soğan (Soğan küçükse 1 tane koyabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 2 yemek kaşığı konut imali menemen sosu (Yoksa koymayabilirsiniz de)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pirincimizi yıkayıp, süzdürüyoruz. ondan sonrasında kaz etimizi (Veya tavuk etimizi) düdüklüye koyup haşlamaya bırakıyoruz.
- Öbür tarafta bir tencereye soğanımızı küçük küçük doğruyoruz, 4 yemek kaşığı yağımızı ek edip kavuruyoruz (Kaz yahut tavuk suyunu da koyacağınız için burada az yağ kullanıyoruz, daha fazla koyarsanız pilavınız epey yağlı olur)
- Soğanlar biraz kavrulunca içine 2 yemek kaşığı menemen sosumuzu, 1 yemek kaşığı domates salçamızı ve 1 yemek kaşığı acı biber salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz,.
- Soğan ile salçalar biraz kavrulduktan daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi ekliyoruz, 1 tatlı kaşığı karabiberimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, bunu bir süre karıştıra karıştıra sürdürün ki pirinçler de sosuyla ve baharatıyla birlikte kavrulsun,.
- Kavrulan salçalı pirincimizi bir borcama (Veya sizin uygun gördüğünüz bir fırın kabına) alıyoruz, üzerine 5 bardak haşladığımız kazın (Tavuğun) suyundan ek ediyoruz, tuzumuzu da ek edip şu biçimde bir karıştırıp düzeltiyoruz.
- Üzerine etlerimizi yerleştirip 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz (Pişme müddetleri fırından fırına farklılık gösterdiği için nezaret halinde olalım).
- Pişen pilavımızı biraz dinlendirdikten daha sonra servis edebiliriz. Afiyet, bal, şifa olsun ????