Etli Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram ince ince kıyılmış et ( yaklaşık bir tas kadar)
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Sıvı yağ
- Tuz
- Sıcak su
- 5 adet patates
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşık tereyağ
- Kaşar rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pirinçleri kaynar tuzlu suda 10 dk bekletip süzgece alalım. Bu prosedür pirincin tane tane olmasını sağlayacaktır.
- Pirinçler süzülürken etimizi hayli ince doğrayarak düdüklüye alalım.
- 1 litre su ve bir çay kaşığı tuz ekleyip yarım saat yüksek ateşte, sonrasındasında kısık ateşte 40-50 dk pişirelim.
- O esnada pirinçleri süzgeçten alalım ve uygun tencereye tereyağını eritip pirinçleri kavurmaya başlayalım.
- Etleri de ocaktan alıp suyunu süzelim.
- Suyunu pilava da katacağımız için dikkatli süzmeniz gerekmektedir.
- Etleri de pilava ekleyerek 2-3 dk daha kavuralım.
- Etler tuzlu ise tuz katmaya gerek yok zira suyu da tuzlu olacaktır. Tuzsuz ise pilavın suyunu ekledikten daha sonra 1 çay kaşığı daha ekleyebilirsiniz.
- Pirinçler kavrulunca 3 su bardağı suyu da ekleyip altını birinci 10 dk yüksek sonrasındasında en kısık ayarda 10-15 dk daha pişirin.Et suyu yetersiz kalırsa olağan su da ekleyebilirsiniz. Ben yarı et suyu yarı olağan su kullandım.
- Suyunu çektiği vakit altını kapatıp dinlendirmeye alın.
- Yanına patates püresi için patatesleri haşlayıp çokça tereyağ ve sütle karıştırıp kaşar peyniri ekledim. Çok uyumlu ve lezzetli bir menü. Demenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun ????.