Bol Tereyağlı Lezzetli Etli Türk Pilavı (Efsane Lezzet)

[Adanali]

Bol Tereyağlı Lezzetli Etli Türk Pilavı (Efsane Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kg dana kuşbaşı
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 adet orta uzunluk patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı (etleri haşlarken)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (etleri sotelerken)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tencerenin tabanında kullanmak için)
• 3 su bardağı pirinç
• 4,5 su bardağı et suyu (et suyu sevmeyenler sıcak su da kullanabilir)
• 1,5 litre kadar su (etleri haşlarken)
• 2 tatlı kaşığı tuz(pilava ve etlere birer kaşık gelecek kadar)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı kekik

Bol Tereyağlı Lezzetli Etli Türk Pilavı (Efsane Lezzet) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Dana kuşbaşı etler düdüklü tencerede tereyağında kavrulur. Suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika bu sürece devam edilir. Üzerine 1,5 litre sıcak su konularak kısık ateşte 35 dakika pişirilir.
2. Etler süzgece alınır ve etin suyu sonrasındasında kullanmak üzere ayrılır. Bir yandan pirinçler yıkanır ve öbür bir tencerede tereyağında kavrulur ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
3. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurma sürecine devam ediyoruz ve bu ortada 1 tatlı kaşığı tuzunu ve baharatlarını atıyoruz. Pirinçler tane tane olunca altını kapatıp ocaktan alıyoruz.
4. Asıl pilavı yapacağımız tencereyi alıyoruz ve içine yapışmayı önlemek ismine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ek ediyoruz. İnce dilimlenmiş soğan ve patatesleri diziyoruz. Patatesler kekik tuz ve karabiberle lezzetlendirilir.
5. Bu ortada haşlanan etlerimizi ocaktan aldıktan daha sonra bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağında 5 dakika kavrulur. Bu süreç etlerinizin daha yeterli ve lezzetli olmasını sağlayacak. Etler kavrulurken 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber ve kekik ilave ederek lezzeti arttırıyoruz.
6. Pilav tenceremize öncesinden dizdiğimiz patates ve soğanın özerine bu sotelenen etleri güzelce yayıyoruz. Bunun üzerine de kavurduğumuz pirinçleri döküp yayıyoruz. daha sonrasında 4,5 su bardağı et suyunu koyuyoruz. İsteyen sıcak su da kullanabilir.
7. Suyunu çekince uygun bir tabak yahut tepsi sayesinde aykırı çevirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Önemli: Tereyağını epey sevmiyorsanız pirinçleri kavururken tereyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Lakin bu pilavın özelliği bol tereyağlı yapılmasıdır.

Püf noktaları: Tencereniz fazlaca kaliteli değilse patatesleri daha ince kesebilirsiniz yahut farklı bir tavada kızartabilirsiniz. *ters çevirirken pilavınızı 10 dakika kadar dinlendiriniz ve aykırı çevirdikten daha sonra tencerenizin altına biraz vurunuz. bu biçimdece yapışmaz.

Bol Tereyağlı Lezzetli Etli Türk Pilavı (Efsane Lezzet) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı