Basmati Pirinçten Özbek Pilavı

[Adanali]

Basmati Pirinçten Özbek Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram basmati pirinç
• 250 gram kuşbaşı doğranmış et
• 3 adet havuç
• 1 büyük kuru soğan
• 1 küçük kase badem ( sıcak suda bekletilecek kabuklarından ayrılacak )
• Sıvı yağ
• 1 büyük yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Basmati Pirinçten Özbek Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Bademleri sıcak suda ıslatın bekletin ve kabuklarından ayırın.
2. Arzuya göre kavurun ben çiğ kullandım.
3. Etleri kuşbaşı doğrayın yağda soteleyin ve öteki kaba alın daha sonra etleri sotelediğimiz tencereye piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyerek karamelize edin.
4. Üstüne sırasıyla kibrit biçiminde doğranmış havucu, bademi, son olarak eti ekleyerek soteleyin ben 10 dk kadar soteledim.
5. Basmati pirinçi ıslatmaya gerek yok esasen çok ince olduğu için kırılabilir ben 3 kere sudan geçirdim ve direk tencereye ekledim .
6. 5 dk kadar da bu türlü kavurdum.
7. Son olarak sıcak su ekledim üzerini geçecek kadar .
8. Tuzunu, karabiberini ,kimyonunu ve renk vermesi için zerdeçalı ekledim ,kapağını kapattım kısık ateşte pişirerek suyunu çekince servis yaptım.

Not: basmati pirinçle üretimi daha pratik olduğu için ben bu türlü kullandım zira lapa olma ihtimali yok fakat siz baldo pirinçlede yapabilirsiniz.

Döküm tencere yahut granit tencerede pişirirseniz epey daha âlâ olacaktır.

Arzuya nazaran sarımsak konulabilir fakat ben kullanmadım sevmediğim için.

Tek başına bir ana yemektir yanına ayran ve acı biber turşusu ile harika olur.

Afiyet olsun

.

Basmati Pirinçten Özbek Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı