Arpa Şehriye Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket arpa şehriye
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet bulyon (tavuk et farketmez)
- 50 gram margarin
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp ufak küpler halinde doğrayalım.
- Geniş ve yayvan tencereye yağları koyup eritelim.
- Ardından arpa şehriyeyi atıp rengi dönene kadar kavuralım.
- sonrasındasında biber bulyon tuz atıp biraz daha kavuralım.
- Kavurma süreci bitince hazır kaynamış su ek edip bir iki karıştırıp kapağı kapatıp ocağın altını kısıp pişmesini sağlayalım birinci denetimde suyu çektiğinde arpalar canlı kalacaktır biraz daha su ek edip karıştırın. Bu süreci iki yahut üç kere yapabiliriz arpa şehriyenin markasına göre değişebilir.
- Gerekli su eği bittiğinde pilavını olmuştur ocağı kapatıp kapağı kapalı biçimde onbeş dakika dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.
- Not dilerseniz sade havuçlu mısırlı yada domatesli yapabilirsiniz. Havuçlu yaparsanız arpayı kavurmadan evvel havuçları koyalım yavaşça yumuşayınca arpayı ek edip kavuralım. Şayet mısır yada domatesli yapacaksanız kavurma süreci bittikten daha sonra su ek edince mısır yada domates koyun.
- Raf ömrü 3 gün.
- Servis önerisi 4 /5 kişilik.