Perde Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Pilav için;
Not EkleTanımı Yazdır
Pilav için;
- 1 adet soğan
- Dolmalık fıstık
- Çiğ badem
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
- 2 su bardağı pirinç
- Yenibahar
- Tarçın
- Tuz
- Karabiber
- 4 su bardağı su (tavuğun suyunu da ekleyebilirsiniz)
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Yarım tavuk göğsü
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Aldığı kadar un (unu denetimli biçimde ekleyelim ele yapışmayan yumuşak hamur olacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavukları haşlayıp, didikleyin.
- Badem ve kuş üzümlerini farklı başka sıcak suda bekletin, daha sonra bademlerin kabuklarını soyun.
- Hamur için bütün gereçleri karıştırıp yoğurun bir kenara alın.
- Kek kalıbını tereyağı ile yeterlice yağlayın, bademleri yerleştirip bademlerin düzgünce yapışması için dolaba kaldırın.
- Tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyip soğanı ekliyoruz.
- Akabinde badem dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini ekleyip karıştırın.
- Pirinçin suyunu süzüp, ekleyin ve güzelce kavurun.
- daha sonrasında tuz, karabiber,yenibahar ve tarçını da ekleyip karıştırdıktan daha sonra suyunu ekleyin pişirmeye bırakalım.
- Pişen pilavı dinlendirip didiklenmiş tavukları ekleyip karıştırın.
- Hamuru ince bir biçimde merdane ile açın, hamurun ortasını delip kek kalıbına hamur yanlardan sarkacak biçimde yerleştirin.
- Pilavı doldurup yanlardan sarkan hamurları üzerine kapatın.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun.