Perde Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Pilavı için ;
Not EkleTanımı Yazdır
Pilavı için ;
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet tavuk göğüs yahut 3 adet but
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı sıcak su
- Kabuğu ayıklanmış çiğ badem
- Dolmalık fıstık
- Kuş üzümü
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Not EkleTanımı Yazdır
- Bu nefis pilavı yapmak için evvela tavuğu haşlayıp tiftikleyelim.
- Pirinci sıcak suda yarım saat bekletelim.
- Pişireceğimiz kalıbı tereyağı ile yağlayıp bademleri dizelim ve buzdolabında bekletelim.
- sonrasındasında pilavını yapmak için; Tencereye sıvı yağ alıp içerisine bademlerin bir kısmını ekleyip, kavuralım.
- daha sonrasında pirinci yıkayıp, süzüp, fıstık ve üzüm ile birlikte bademlerin üzerine ek edip tereyağınıda koyarak kavurmaya devam edelim.
- Tuzunu ve 1bardak su ve 1 bardak tavuk suyunu ek ederek kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
- Hamuru için gerekli materyalleri derin bir kaba alıp unu yavaş yavaş ek ederek yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım ve10 dk buzdolabında dinlendirelim.
- Dinlendirdiğimiz hamurun biri büyük biri küçük olacak biçimde iki kesime bölelim.
- Büyük olan parçayı geniş ve ince olacak biçimde açıp kalıba yerleştirip ortasını deliyoruz. Uçları dışta kalacak biçimde.
- Pişirdiğimiz pilavın içine karabiber ve tavukları ekleyip harmanlıyalım ve kalıbın içerisine dökelim.
- Küçük olan hamuru da açıp, üzerine kapatıp. Kenarlarını katlıyalım.
- 200 dereceli öncesinden ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında üzeri kızarana kadar denetimli biçimde pişirelim.
- daha sonra zıt çevirip, sıcak servis yapalım ve parmaklarımızı yememeye dikkat edelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ????.