Patlıcanlı Nohutlu Siyez Bulgur Pilavı

[Adanali]

Patlıcanlı Nohutlu Siyez Bulgur Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı siyez bulguru
• 1 su bardağından bir parmak eksik midyat bulguru
• 1 adet büyük uzunluk patlıcan
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
• 1 çay kaşığı tuz,tozşeker,
• Yarım çay kaşığı karabiber,kimyon
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanı kızartmak için :

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Patlıcanlı Nohutlu Siyez Bulgur Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanı pijama üzere soyalım iri küp doğrayalım ,üzerine tuz serpelim 10 dk bekletelim .Yıkayalım patlıcanları kurulayalım.
2. daha sonra yağı koyalım yağ kızsın ,patlıcanları kızartalım ,havlu kağıt serili tabağa alalım.
3. Diğer tarafta tencereye yağlar rendelenmiş soğanı ,sarımsağı koyalım ,salçayı ekleyip karıştıralım.
4. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulgurları koyalım karıştıralım.
5. Sıcak suyunu verelim, tuz ,baharatları serpelim tekrar karıştıralım .
6. Haşlanmış nohutu da döküp bir karıştıralım .
7. Suyunu fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
8. Suyu çekmesine yakın patlıcanları ekleyelim ,bir sefer karıştıralım.Patlıcanlar ezilmesin .
9. Suyunu çekince ocağı kapatalım .
10. Üzerine havlu kağıt serelim demlensin, afiyet olsun taze nane ile epey fresh nefis bir pilav oluyor.

Patlıcanlı Nohutlu Siyez Bulgur Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı