Nohutlu Tavuk Pilav

[Adanali]

Nohutlu Tavuk Pilav Tanımı İçin Materyaller

Tavuk için:

• 2 adet tavuk göğüs
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• Bir kaç sap maydanoz
• 1 adet defne yaprağı

Pilav için:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı kaynar su yahut sıcak tavuk suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 silme yemek kaşığı tereyağı

Nohutlu Tavuk Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tavukları yüksek bir tencereye alın.
2. Soğan kereviz sapı ve havucu kabaca doğrayın.
3. Tüm materyalleri içine alın.
4. Üzerini büsbütün kapatacak kadar soğuk su ek edin ve kapağını kapatmadan ocağa alın.
5. Kaynamaya başladığında en kısık ateşe alın.
6. Orta ara köpüğünü alarak 40 dk en kısık ateşte pişirin.
7. Kepçe kepçe süzgeç yardımı ile süzün.
8. Tavukları tiftikleyip kenara alın.
9. Pirinci geceden ıslatın.Ertesi gün bol suda 5-6 sefer yıkayın.
10. Ben bu süreci suyun berrak olana kadar tekrar ediyorum.
11. Pirinci süzgeçe alın ve suyunu yeterlice akıtın.
12. Yayvan bir pilav tenceresine zeytinyağını ısıtın. daha sonrasında tereyağı eği yapın.
13. Tereyağı eridiğinde pirinçi ekleyip 3-4 dk kavurun.
14. Bu evrede tuz ekleyin.
15. Sıcak tavuk suyunu ek edin.
16. Evvelden haşlanmış nohut ek edip 2-3 dk daha kavurun.
17. Kapağı kapalı epeyce kısık ateşte hazır olana kadar pişirin (suyunu büsbütün cekmiş olmalı).
18. Kapağın altına 2 kat peçete koyup 20 dk kadar dinlendirin.

Afiyet olsun.

Nohutlu Tavuk Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı