Mengen Pilavı

[Adanali]

Mengen Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gr kusbaşı et
• 1 bas kuru soğan
• 2 adet domates
• 7-8 adet mantar
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım demet dereotu

Mengen Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle pirinci sıcak suda ıslanmaya bıraktım.
2. Diğer tarafta tencereye kuşbaşı eti ekledim suyunu salıp çekene kadar orta ara karıştırdım.
3. Zeytinyağı ve yemeklik doğradığım kuru soğanı ekleyip orta ara karıştırarak soğanı pembeleştirdim.
4. 2 bardak sıcak su ekleyip 40-45 dk. Etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirdim.
5. İki adet domatesi soyup küp küp doğradım tencereye ek ettim.
6. Mantarları da doğrayıp üzerine ekledim 5-10 dk. Orta ara karıştırarak pişirdim.
7. Kısık ateşte beklerken öbür tarafta pilav tenceresinde iki kaşık tereyağın da fıstıkları yavaşça pembeleştirdim.
8. Islanmış pirinci yıkayıp süzdüm.
9. Üzerine ekleyip bir kaç cins kavurdum.
10. Diğer taraftaki az suyu kalmış.
11. Etli mantarlı sosu üzerine ekledim.
12. 1 buçuk bardak ta sıcak su ek ettim. Pirinçin yüzüne çıkana kadar.
13. Tuz,limon suyu ve baharatları ekledim.
14. Kaymaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim. Yarım saat dinlendirdim.
15. En son ince doğranmış dereotunu ekleyip servise sundum.

Bolu’nun meşhuru bu pilavı kesinlikle deneyin.Afiyet olsun

.

Mengen Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı