Leziz Kuşbaşılı Bulgur Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 400 gram dana kuşbaşı
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 7 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet çarliston biberi
- 1 adet kuru soğan
- 1 küçük uzunluk havuç
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağına yakın sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Etimizi önce pişirip kavuruyoruz ve kenara alıyoruz.
- Pilav tenceremizde sıvı yağımızla birlikte tereyağımızı eritip soğanımızla bir arada arpa şehriyelerimizi biraz kavurun.
- İnce doğranmış biberimizi ve rendelenmiş havucumuzuda ek edip arpa şehriyelerimiz renk değiştirene kadar orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
- Ardından domates salçamızı, baharatları ve kuşbaşı etimizi de ekleyip biraz daha karıştırıp bulgurumuzu ek ediyoruz.
- Biraz daha karıştırdıktan daha sonra sıcak suyumuzuda ekleyip yinedan karıştırıp yavaşça yüksek ateşte orta ara karıştırıp tenceremizin kapağını yarı kapalı olarak pişiriyoruz.
- Pilavımız suyunu yarıya kadar çektiğinde ısımızı yarıya indiriyoruz ve tenceremizin kapağını tam kapatıp denetimli olarak pişirmeye devam ediyoruz.
- Pilavımız suyunu tam çekmeye yakınken altını kapatıp tenceremizle kapağın ortasına mutfak kağıdı koyup kapatıyoruz 10 dakikaya yakın demlendiriyoruz.
- Pilavımızı yoğurtla servis yapabilirsiniz.Afiyetler.