İç Midye Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kilo iç midye
- 2 su bardağı pirinç (Önceden ıslatılmış)
- 2 adet rendelenmiş soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 2 küp şeker
- 1 limon suyu
- Tuz
- 4 su bardağı kaynar su
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinçler öncesinden ıslatılıp, nişastasından arındırılır.
- Yarım kilo iç midye temizlenir. Ben tanımımda dondurulmuş midye kullandım.
- Dondurulmuş midye kullanacaklarında erimesi için beklemedi ve daha sonra ortasındaki koyu renkli kılçık kısmı ayıklaması gerekir.
- Midyelerimiz biraz suda bekletilip, durulanır.
- 2 soğan rendelenip, yarım çay bardağı zeytin yağı ile kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine yıkanıp süzülen pirinçler eklenir.
- Pirinçlerde soğanlarla kavrulur.
- Bu etapta baharatlar eklenir. Limonuda burada ekleyebilirsiniz.
- Yeni bahar baharatı bu tanımın püf noktasıdır.
- Baharatları kendi damak tadınıza bakılırsa azaltıp, arttırabilirsiniz.
- Baharatlar ile pirinçler biraz daha kavrulup, karıştırıldıktan daha sonra midyeler eklenir.
- Üzerine 4 su bardağı kaynar su eklenip, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Pirinç suyu çekince ocagın altı kapatılıp, demlenmesi için beklenir. Afiyet olsun.