Havuçlu Tavuklu Pilav (Özbek Pilavı) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Yiyenlerin tanımını isteyeceği özbek pilavına benzeyen bu hoş pilav tanımını kesinlikle not edin
.
- 2 adet tavuk göğsü
- 4-5 adet havuç
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı pirinç
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay bardağı badem (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 baş sarımsak
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
Yiyenlerin tanımını isteyeceği özbek pilavına benzeyen bu hoş pilav tanımını kesinlikle not edin
- ilk vakit içinderda tavuk haşlanır. Haşlandıktan daha sonra didiklenip üzerine karabiber ve yeni bahar eklenip az yağda kavrulur.
- Ayrı bir yerde irice doğranan soğanlar yumuşayana kadar kavrulur.
- Üzerine kibrit çöpü halinde doğranmış havuçlar, badem ve kuş üzümü de eklenip kavrulmaya devam edilir.
- Pilavın pişeceği tencerenin tabanına kavrulmuş tavuklar üzerine soğanlı havuçlu karışım üzerine haşlanmış nohutlar ek edilir.
- Son olarak suda bekletilen ve yıkanan pirinçler ek edilir.
- Bir baş sarımsak düzgünce yıkanıp ortadan ikiye kesilir ve pirinçlerin tam ortasına gömülür.
- Haşlanan tavuğun suyuyla pişmeye bırakılır.
- Piştikten daha sonra 15 dk dinlendirilip bir tepsiye aksi çevrilip servis edilir. Afiyet olsun
.
