Etli Havuçlu Pilav Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 2 adet orta uzunluk havuç
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 2su bardağı et suyu+2,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle dana etini düdüklü tencerede haşlayın ,suyunu kullanacağız, suyunu süzün.
- Bol suda yıkadığınız pirinçleri başka bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz katıp, 15 dakika kadar bekletin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Kuru soğanı katıp 3-4 dakika soteleme sürecini sürdürün. İnce ince doğradığınız havuçları yavaşça bir renk alana kadar soteleyin.
- Üzerine suyunu süzdürdüğünüz ılık suda bekleyen pirinçleri, şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun.
- Üzerine tereyağı ekleyin ve et suyu +su ek edin.
- Tuz, karabiber ekledikten daha sonra pilav tenceresinin kapağını kapatın. Pilavı, kısık ateşte 15 dakika kadar kapağını açmadan pişirin.
- Farklı bir tavada tereyağı eritin, pilavlık fıstık ve bademleri tavaya alın. Akabinde etleri ekleyip karıştırın.
- İstediğiniz bir kalıba evvel etleri akabinde havuçlu pilavı ekleyip spatula ile üzerini bastırın.
- Servis tabağına karşıt çevirerek servis edin. Afiyetler olsun????????????????