En Kvakasından Perdeli Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Milföy hamuru
- 3 bardak pirinç
- 1,5 bardak haşlanmış nohut
- 1 tane haşlanmış göğüs
- Sıvı yağ
- 1 adet tavuk bulyon
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinçleri güzelce yıkayıp kaynamış suda ıslıyoruz 15 dk kadar.
- 1 tane tavuk göğsünü haşlayalım haşlandıktan daha sonra tiftikleyelim ben haşlarken suyunu biraz fazla koydum pilava eklemek için.
- Pilavın suyunu süzüp tekrar yıkıyoruz tencereye yağı alalım kızaran yağın içine pirinç pilavını katıp kavuralım içine nohut ile tiftiklenmiş tavuk göğsünü ekleyelim göz sonucu tuz ekleyip üzerine 2,5-3 su bardağı kadar kaynamış su ekleyelim, ben tavuk suyu ile 1 adet tavuk bulyon ekledim.
- Pilavı piştikten daha sonra soğumaya bırakalım, soğuduktan daha sonra sert bir yere milföy hamurunu alalım sıvı yağ ile açalım elle yahut bir oklava yardımı ile.
- Ben porsiyonluk yaptığım için küçük kase boyutunda açtım ve hamuru kaseye yerleştirdim içine pilavı ekleyip güzelce hamuru birbirine yapıştırdım.
- Tepsilere dizdim, üzerine yumurta sarısı sürüp susam ile süsledim siz dilerseniz badem de kullanabilirsiniz.
- Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirdim afiyet olsun ????