Berlin, Tüm Hızıyla Geri Dönüyor

Urfalı

Global Mod
Global Mod
Salgının en karanlık günlerinde hiçbir şehir eğlenceli değildi, ancak ilk Covid kışında Berlin ile katıksız kasvet için rekabet edebilecek hiçbir yer olmayabilir. İyi zamanlarda bile, şehrin kasvetli griliği, yetersiz gün ışığı ve darağacı mizahına yönelik kolektif eğilimi ve Berliner Schnauze (kelimenin tam anlamıyla: Berlin burnu) olarak bilinen künt olumsuzluk, soğuk aylarda bol kültürel teklifleri ile ancak zar zor telafi edilir. kafe ve restoran sahnesi ve tartışmasız dünyanın en iyi gece hayatı nedir. Berlin karantinadayken hoş değildi.

Ancak 2022 yazında şehir tüm hızıyla geri dönüyor. Berlin’in 178 müzesi, yedi senfoni orkestrası ve üç opera binası yeniden faaliyete geçti. Barlar, kulüpler ve restoranlar tam kapasite ile çalışıyor ve toplu taşıma ve tıbbi tesislerde maske zorunluluğu dışında, 20 Mart’tan bu yana neredeyse tüm Covid kısıtlamaları kaldırıldı. Almanya’nın giriş kısıtlamaları da kaldırıldı – en azından 20 Mart’a kadar vaka sayıları yukarı doğru sürünürse, yenilenen gereksinimlerden söz edildiğinde.

Yeni Berlin-Brandenburg Willy Brandt Havalimanı, hem tasarımı hem de kaçırılan birçok açılış tarihi nedeniyle eleştiriliyor, ancak şehir merkezine daha iyi bağlı. Kredi… New York Times için Andreas Meichsner

Birkaç dolu açılış ve olağanüstü bir müze

Belki de şehirdeki en büyük açılış, en az altı kaçırılan açılış tarihinden ve milyarlarca dolar harcanan bir bütçeden sonra 2020’nin sonunda açılan, gaflarla dolu, 30 yıllık bir proje olan yeni havalimanı, Berlin-Brandenburg Willy Brandt Havalimanı’ydı. kırmızı. Ve şimdi nihayet burada olduğuna göre? Tabii ki, herkes ondan nefret ediyor gibi görünüyor. Tasarım modası geçmiş. Lojistik kasvetli, yiyecek seçenekleri kasvetli. Uçak ve terminal arasında tıknaz otobüsler çalışıyor. En azından daha fazla trans-Atlantik uçuş seçeneği var gibi görünüyor ve havaalanı şehir merkezine biraz daha iyi bağlanmış. Ama genel olarak? Büyük bir kazanç değil.


Uzun zamandır beklenen bir başka heyecan verici açılış, Almanya’nın Louvre veya British Museum’a yanıtı olarak tasarlanan Berlin’in uzun süredir ölü olan Şehir Sarayı’nın neo-Barok yeniden inşası olan Humboldt Forumu’ydu. 2020’nin sonunda sanal olarak açılan ve 2021’de aşamalı olarak fiziksel açılışına başlayan müze, yapışkan tasarımından ülkenin sömürge geçmişiyle yeterince araştırılmamış bağlantılarına kadar her şey için başından beri eleştirilere yol açtı. Yine de, keşfedilecek değerli sergiler var. Sergiler, sitenin tarihini ve iklim değişikliği gibi güncel konuları kapsamanın yanı sıra, çoğu emperyalist yağma yoluyla elde edilen Etnoloji Müzesi ve Asya Arka Müzesi’nin etkileyici varlıkları da dahil olmak üzere Alman devletinin Avrupalı olmayan arka koleksiyonunu içeriyor.

Ludwig Mies van der Rohe tarafından tasarlanan ve 20. yüzyıl arka duvarına adanan Neue Nationalgalerie, büyük bir yenilemenin ardından geçen yaz yeniden açıldı. Kredi… New York Times için Andreas Meichsner

Ziyaretçilere, Bauhaus öncüsü Ludwig Mies van der Rohe tarafından tasarlanan ve David Chipperfield tarafından altı yıllık 164 milyon dolarlık bir yenilemenin ardından geçen yaz yeniden açılan, sıra dışı Neue Nationalgalerie’ye göz atmalarında fayda var. 20. yüzyılın arka planına adanan müze, Ernst Ludwig Kirchner’in Ekspresyonist Berlin sokak sahnelerinden Hannah Höch’ün politik fotomontajına ve Yeni Objektif portre ustalarının parıltısı ve kıyametine kadar, özellikle erken Alman modernizmini yansıtıyor: Otto Dix, George Grosz ve Max Beckmann. Güncel sergiler arasında, grafik, psychedelic soyutlamaları Naziler tarafından bastırılan, neredeyse belirsizliğe sürüklenen Sascha Wiederhold’un çalışmaları yer alıyor.

Frieda, erişilebilen kaliteli yemekler ve açık mutfak sunmaktadır; her gün değişen menüde çizgiden yakalanmış ton balığı “chateaubriand” ve Brandenburg’daki yenileyici bir çiftlikten yadigâr domatesler ve zeytinyağında gezdirilmiş Kantabria hamsileri ile servis edilmektedir. Kredi… New York Times için Andreas Meichsner

Gelişen bir yemek sahnesi

Pandemi, özellikle şehirdeki kiralar yükselmeye devam ederken, yerel işletmeler için tartışılmaz bir şekilde zor olsa da, kapsamlı hükümet desteği, Almanya’nın 130 milyar avroluk (155 milyar dolar) teşvik paketinin bir parçası olan hasarın çoğunu ortadan kaldırmaya yardımcı oldu. Yenilikçi şefler tarafından açılan yeni restoranlar ve pop-up’lar, sadece on yıl önce, harika bir yemek bulmanın yasal olarak zor olduğunu hatırlamayı giderek zorlaştırdığından, daha önce hiç olmadığı kadar gelişen şehrin yemek sahnesinin yükselişini Covid kesinlikle durdurmadı. Berlin’de yemek.


Son zamanlardaki eylemlerin çoğu, eski Doğu Berlin işçi mahallesi olan ve bir aile yerleşim bölgesine dönüşen Prenzlauer Berg’de yoğunlaşıyor. Berlinli cesur Bayan Robinson’s’ın arkasındaki ikili Samina Raza ve Ben Zviel tarafından Temmuz 2021’de açılan Frieda, her gün değişen bir menü ile erişilebilir kaliteli yemeklere benzer şekilde yerel, burundan kuyruğa yaklaşımı benimseyen tüm gün açık bir restorandır. üç kez pişirilmiş patates kızartması ile karabiber redüksiyonunda çizgiden yakalanmış ton balığı “chateaubriand” veya zeytinyağında drizzled AAA Cantabrian hamsi ile servis edilen Brandenburg’daki rejeneratif bir çiftlikten gelen yadigarı domatesler gibi kusursuz yemekler. Her şeyden önce, Frieda, sinematik açık mutfağı, fıçı doğal şarapları ve vintage house ve caz vinilini pompalayan özel hi-fi ses sistemi (içecekler dahil iki kişilik akşam yemeği, 140 Euro’dan veya yaklaşık 144 $) ile hareketlidir.

Diğer yeni Prenzlauer Berg öne çıkanları arasında, genç Vietnamlı restoran sahibi Van Anh Le tarafından bu yıl açılan akıllı bir şarap barı ve restoran olan Bar Olağan (5 ila 25 avro arası yemekler) ve Pfefferberg sanayiinin zemin katındaki bir gıda pazarı olan Markthalle Pfefferberg yer alıyor. organik bir kasap, bir taze makarna üreticisi, bir Meksika bakkalı ve en önemlisi, Berlin’deki ilk nezih taco noktası olan Taqueria el Oso’yu (25 avrodan iki kişilik öğle yemeği) içeren kompleks. Ayrıca mahallede, genç Berlinli şef Vadim Otto Ursus’un şehrin restoran rönesansının öncüsü olduğu üç yaşındaki çağdaş Alman restoranı Otto da var (yemekler 10 ila 25 avro arasında değişiyor). Covid dönemi yan ürünü Otto Pantry, fermente ürünler, şişelenmiş içecekler ve konserveler sunuyor.

San, Mitte semtinde bir ara sokakta yer alan mütevazı bir Japon restoranıdır. Kredi… New York Times için Andreas Meichsner
Restoran, Berlin’de suşi için en iyi yerlerden biri olarak biliniyor. Kredi… New York Times için Andreas Meichsner

Mitte’de, Lode & Stijn’in arkasındaki Hollandalı ekip, Suhrkam-Verlag yayınevinin binasında Remi (160 Euro’dan başlayan içeceklerle iki kişilik akşam yemeği) adlı başka bir Avrupa kaliteli yemek mekanı açtı. Daha heyecan verici olan San, sessiz bir Mitte yan sokağında sade bir minimalist yemek salonunda Berlin’deki en iyi suşi olması gereken şeyi sunar (100 Euro’dan iki kişilik akşam yemeği; rezervasyon için kişi başına 50 Euro ön ödeme gereklidir). Diğer dikkate değer eklemeler arasında bir dizi ünlü pop-up’tan sonra Kreuzberg’de Çinli şef Ash Lee tarafından açılan kült Sichuan eriştesi ChungKing Noodles (iki kişilik akşam yemeği 45 Euro’dan başlayan fiyatlarla)‌‌; Neukölln’deki Schillerkiez’de istiridyeleri ve şarap listesiyle tanınan bir Akdeniz bistrosu olan La Côte (yemekler 3,50 avroluk istiridyeden 28 avroluk ahtapot yemeğine kadar değişir); ve Michelin yıldızlı kaliteli yemek işletmesi Ernst’in biraz giyinik kardeş restoranı Julius, Wedding’deki bloğun hemen aşağısında. Julius, benzer şekilde Japon esintili, titizlikle kaynaklı yemekler sunuyor, ancak biraz daha düşük bir fiyat noktasında ve erişilebilirlik seviyesinde (şarap eşleştirmesi olmadan kişi başı 75 Euro).

Geçen yıl ayrıca, Berlin ve Brandenburg’da (iki kişilik öğle yemeği 70 avrodan başlayan fiyatlarla) kadınlar tarafından yürütülen, tarladan sofraya bir proje olan Gaia ve Ember gibi bir avuç heyecan verici pop-up’lar ve gezici mutfak konseptleri getirdi. genç Alman şef ve Noma mezun Tobias Beck tarafından kurulan ve şehrin ilginç yerlerinde yaratıcı çok çeşitli odun ateşinde pişirilen yemekler sunan proje (akşam yemeği, şarap eşleştirmesi olmadan kişi başı 110 Euro’dur).

Charlottenburg bölgesinde yakın zamanda açılan Wilmina adlı yeni bir butik otel, muhtemelen eski bir Nazi hapishanesinde bulunuyor. Kredi… New York Times için Andreas Meichsner

Yeni ve gelecek oteller

Şehrin otel ortamı, gastronomik muadili kadar verimli olmamıştır. Amano otel grubu Friedrichshain’de yeni bir yer açtı (Ağustos’ta çiftler 121 avrodan başlıyor) ve Mitte’deki Eski Yahudi Kız Okulu projesinin arkasındaki mimari ekip, Charlottenburg bölgesinde Wilmina adında çekici olabilecek bir butik otel açtı. kadın muhaliflerin Gestapo tarafından hapsedildiği ve sorguya çekildiği eski bir Nazi hapishanesinde değil.

150 yıllık Gendamenmarkt yemek işletmesi Borchardt’ın sahipleri tarafından bir otel ve üyeler kulübü olan Telegraphenamt, bu yıl içinde açılacak. Kredi… New York Times için Andreas Meichsner

Ancak bu yıl Mitte’de açılacak yerel mutfak kurumlarının iki oteli için beklentiler yüksek: Grill Royale’in arkasındaki ekip tarafından klasik büyük otelin 93 odalı yorumu Chateau Royale (Eylül ayında iki katına 195 Euro’dan başlıyor) ve Telegraphenamt, 150 yıllık Gendamenmarkt yemek işletmesi Borchardt’ın sahipleri tarafından bir otel ve üyeler kulübü (odalar 200 Euro’dan başlıyor).

Gece hayatı geri dönüyor

Sonra kulüp sahnesi var, belki de Berlin’in en büyük turizm çekimi. Covid’den önce bile, yükselen kiraların ve yaygın mülk gelişiminin şehrin kuir tekno yeraltına dayanan kulüp manzarasını tehdit ettiği endişesi yeni bir terime yol açmıştı: Clubsterben veya kulüp ölümü. Pandemi şehrin tüm kulüplerini kapanmaya zorladığında, dükkanlar, müzeler ve galeriler kısıtlamalarla açılmaya başladığında bile bu endişeler arttı. Bazı kulüpler, Covid test merkezleri veya aşı merkezleri olarak yeniden tasarlandı. Tekno tapınağı olan Berghain, eski elektrik santralinin özel Boros Koleksiyonu’ndan yerel sanatçıların eserleriyle dolu olduğu bir arka sergi olarak yeniden açıldı.

Söylentiler, Berghain’in bir kulüp olarak asla yeniden açılmayacağına, şehirdeki gece hayatının asla tam olarak toparlanmayacağına dair bolca söylenti vardı. Ama görünüşe göre söylentiler asılsızdı. Kulüplerin yalnızca Tanzverbot veya dans yasağı altında çalışmasına izin verildiği tuhaf bir “Ayakkabı” benzeri dönemden sonra, sonunda şehrin gece kulüplerine normal çalışmaya devam etme izni verildi.

Sonunda, büyük ölçüde hükümet hibeleri ve bir ticaret örgütü olan Berlin Kulüp Komisyonu’nun savunuculuğu sayesinde pandemi nedeniyle hiçbir Berlin kulübü tamamen kapanmadı. Açık hava kulüpleri Oxi Garten ve Æeden gibi daha yeni mekanlar ve özellikle kültürel açıdan maceraperest Trauma Bar und Kino, şehrin gece hayatına taze enerji (ve çok ihtiyaç duyulan çeşitliliği) soluyor.


Peki ya o ilk kilitli yaz boyunca Brandenburg kırsalına yayılan orman çılgınlıkları? Kalıcı güce sahip bir Covid dönemi gelişimi gibi görünüyorlar. Düşüşün ne getireceği belli değil ama en azından 2022 yazında Berlin’de her zamankinden daha fazla dans var.


New York Times Seyahatini Takip Edin üzerinde Instagram , heyecan ve Facebook . Ve haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun Daha akıllı seyahat etme konusunda uzman ipuçları ve bir sonraki tatiliniz için ilham almak için. Gelecekte bir kaçamak mı hayal ediyorsunuz yoksa sadece koltukla seyahat mi ediyorsunuz? göz atın 2022 için 52 Yer listesi .
-
 
Üst