Ankara Tava Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 600 gram kuzu yada dana kuşbaşı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane orta uzunluk soğan
- 3 tane yeşil biber
- 1 tane kapya biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 tane orta uzunluk domates
- 4-5 diş sarımsak
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 6 su bardağı sıcak su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Şahane bir ana yemek ile huzurlarınızdayım
evvela etleri düdüklü tencerede biraz mühürleyip, üzerine iki bardak su ek ederek haşlayalım.
- Şehriyeyi farklı bir tencerede biraz sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuralım, farklı bir tencereye kalan sıvı yağı ve tereyağını alıp üzerine yemeklik doğranmış soğanları ek edip, biraz kavuralım.
- Üzerine haşlanmış eti ekleyip birazda etle kavuralım üzerine doğranmış biberleri ekleyelim, salçayı da ek edip karıştıralım.
- Kabuğunu soyup küçük doğranmış domatesleride tencereye ekleyelim üzerine sarımsakları doğrayalım.
- Domates biraz pişince, birazda etin suyundan ekleyerek tencereye 6 bardak suyu koyalım.
- Kavrulmuş şehriyeyide ekleyelim üzerine tuz ve karabiber ek edelim,kapağını kapatıp kısık ateşte şehriye suyunu çekene kadar pişirelim (Bir iki defa karıştıralım her yeri eşit pişsin)
- Ocaktan alıp üzerine doğranmış maydanozu serpelim 15_20 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun.