Tavuklu Pilav Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet but
- 1 adet soğan
- 5-6 diş sarımsak fazlaca az karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavuk suyu hazırlanır. but, kabuğu soyulmuş soğan ve sarımsaklar tencereye alınır, göz sonucu su eği yapılır. Kısık ateşte en az 40 dk kaynatılır şayet suyu azalırsa şu eklenir.
- Pilav için; arpa şehriyeler güzelce kavrulur kavrulan şehriyelerin üzerine güzelce yıkanmış pirinçler eklenir, bir iki dk daha kavrulur.
- Hazırlanan tavuk suyundan 2 bardak eklenir buttaki etler de güzelce didiklenip, suyla birlikte pilava eklenir tuzu da atılıp, kısık ateşte hiç karıştırmadan ve kapağı açılmadan pişilir.
- Suyunu çekince altı kapatılır demlenmeye bırakılır. Demlendikten daha sonra hazır????.