Perde Pilavı

[Adanali]

Perde Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

Perde pilavının iç pilavı:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tam tavuk
• 200 gram çiğ badem
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 100 gram çam fıstığı
• Tuz, karabiber

Perde pilavının hamuru için:

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Aldığı kadar un

Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda tavuğu haşlamakla başlayalım.
2. Tavuğu haşladıktan daha sonra tavuk suyuyla pilavın üretimine başlayalım.
3. Tencereye tereyağını alıp eritelim ve düzgünce yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri tereyağında 3-4 dakika kavuralım.
4. Çam fıstığını, kabuklarını soyduğumuz çiğ bademi ve baharatlarını koyalım.
5. Üzerine tavuk suyunu ekleyip pilav tam pişmeden ocaktan alalım.
6. Üzerine didiklediğimiz tavukları ekleyelim ve pilavı güzelce karıştıralım.
7. Pilav dinlenirken hamuru yoğurmaya başlayalım.
8. Tüm gereçleri karıştıralım unu da denetimli bir biçimde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
9. Hamuru fazlaca ince olmayacak biçimde açalım.
10. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayalım.
11. Soyulmuş bademleri istediğimiz biçimde yerleştirelim.
12. Hamuru kalıbın içine yerleştirelim içerisine pilavı yayalım ve pilavın üzerinide hamurla kapatalım.
13. 200 derece evvelde ısıttığımız fırında hamur kızarana kadar pişirelim.
14. Ters çevirip servis edelim. Afiyet olsun.

Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı