Perde Pilavı

[Adanali]

Perde Pilavı Tanımı İçin Gereçler

• 2,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kalçalı tavuk but yahut tavuğun rastgele bir modülü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı badem
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• Tuz
• Karabiber
• Tarçın
• Yenibahar
• 3 su bardağı tavuk suyu

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı un

Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda tavukları haşlayıp, didikleyin.
2. Badem ve kuş üzümlerini farklı ayrı sıcak suda bekletin ve daha sonrasında bademlerin kabuklarını soyun.
3. Pirincin üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip, sıcak suda yarım saat bekletin.
4. Hamuru için; bütün materyalleri karıştırın yoğurun üzerini örtüp, bir kenara alın.
5. Kek kalıbını tereyağı ile düzgünce yağlayın, bademleri yerleştirip bademlerin güzelce yapışması için dolaba kaldırın.
6. Tencereye zeytinyağını ekleyip bademleri 2 tıp çevirin, akabinde kuş üzümlerini ekleyip karıştırın, pirincin suyunu süzüp, ekleyin ve 3 su bardağı tavuk suyunu ek edin.
7. Tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyip pişmeye bırakın pişince 10 dakika dinlendirip didiklenmiş tavukları ve tarçını ekleyip karıştırın.
8. Hamuru ince bir biçimde merdane ile açın, hamurun ortasını delip kek kalıbına hamur yanlardan sarkacak biçimde yerleştirin.
9. Pilavı doldurup yanlardan sarkan hamurları üzerine kapatın.
10. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun.

Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı