Kestaneli Bademli Saray Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı osmancık pirinç
- 15 adet tuzsuz çiğ badem
- 15 adet haşlanmış kestane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
- 1 dis sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz toz şeker
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Bademleri sıcak suda 10 dk bekletelim kabuklarını soyalım kestanlerin kabuklarını soyalım bütün biçimde kalsın tencereye yağları koyalım.
- Rendelenmiş soğan sarımsağı koyalım bir dk kavuralım.
- Rendelenmiş havucu ek edelim bir dk daha kavuralım.
- Beş dk ılık tuzlu suda bekletip yıkayıp süzdüğümüz pirinci koyalım karıştıralım sıcak suyu ek edelim.
- Kısık ateşte kavurduğumuz bademleri kestaneleri ek edelim yeniden karıştıralım tuzu baharatları serpelim karıştıralım fokurdayunca ocağın altını kısalım.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim pişince ocağı kapatalım havlu kağıt serelim demlensin afiyet olsun isteyen tavuk suyu yahut etsuyu da kullanılabilir.